Проходя мимо стеллажа с разложенными фруктами, покупатели часто размышляют над тем, что купить. Выбор этот непростой, хочется приобрести что-то необычное, полезное, вкусное и так, чтобы для всех членов семьи сразу. Купите пару плодов граната, и они удовлетворят все ваши запросы.
Гранат одно из древнейших видов растений, его предки помнят времена динозавров. Особенно почитаем на Востоке, в Азии и на юге Европы. Происхождение гранатового дерева окутано легендами и мифами. У каждого народа они свои. По последним данным исследований родиной граната признана Персия (территория современных государств Ирак и Иран). Предки европейцев окрестили плоды граната пуническим или зернистым яблоком, в русском варианте – просто гранат (от лат. Granatus – зернистый). Среди представителей разных религий распространено мнение, что райский запретный плод был не яблоком, а именно гранатом. Издревле гранат считали символом богатства, королевской власти, процветания, долголетия, любви и верности.
Вопреки всем красивым названиям учёные классифицируют фрукт-гранат, как ягоду. Само дерево (кустарник) вырастает на высоту до 5-6 метров, и при благоприятных условиях может прожить до 100 лет. Плоды граната (гранатины) – это большие, до 16-18 сантиметров в диаметре, ягоды, покрытые плотной кожурой (от розового до бардового цвета).
В каждой такой гранатине может содержаться до 1000 и более аппетитных рубиновых семечек.
Выбираем спелый гранат
Плоды граната защищены плотной относительно толстой коркой, и определить неопытному покупателю спелая ягода или нет довольно трудно. Если у вас нет возможности вскрыть верхний слой кожуры и убедиться в хорошем качестве и спелости зёрен, то воспользуйтесь следующими рекомендациями:
- Корка спелого плода не выглядит глянцево-розовой. Она словно слегка одеревенела, плотно сжимая своё драгоценное содержимое.
Венценосные чашелистики, собранные на макушке гранатины, должны быть сухими и жесткими, под стать кожуре. Хвостик с зеленцой может быть лишь у недозрелого плода.
Визуально осмотрите плод на дефекты, трещины, порезы, проколы, наличие первых признаков порчи.
Аккуратно ощупайте гранатину, мягкий плод, явно, гнилой внутри.
Взвесьте на руке, гранат не может быть лёгким — высох. У зрелой ягоды зернышки напитаны соком и плотно прилегают друг к другу, плод увесистый.
О пользе граната
Плод спелого граната – это польза во всём, от огрубевшей кожуры до мелких косточек. Зернистая ягода находит применение не только в кулинарии, но и медицине и косметологии.
Некоторые полезные свойства:
- Рекомендуется как иммуностимулирующее средство, благодаря высокому содержанию витамина С. Для поддержания сил в реабилитационные периоды.
Употребление сока и семечек граната способно повысить гемоглобин, поэтому часто рекомендуется при анемии.
Сок способен снижать сахар в крови, полезен при сахарном диабете.
Зерна граната обладают свойством снижать давление, белые плёночки-перегородки, извлечённые из плода, при заваривании оказывают на организм седативное действие.
Эта ягода, при регулярном употреблении, способствует выведению из организма радионуклидов.
Кожура граната содержит полифенолы, которые борются с патогенной флорой в желудочно-кишечном тракте.
Зёрна граната богаты бором, он укрепляет кости и способствует положительной динамике при лечении онкологических заболеваний.
Употребление граната улучшает аппетит, нормализует работу мочеполовой системы, способствуя выведению песка из почек.
О косточках этой удивительно полезной ягоды стоит сказать отдельно. Косточки граната в организме человека не перевариваются. Они улучшают перистальтику кишечника, очищая организм, выводя вредные вещества. Косточки гранатин содержат масла с высокой концентрацией витаминов F и Е, поэтому при употреблении, влияют на стабилизацию гормонального фона у прекрасной половины человечества. Мужчины, добавляющие в свой рацион зерна граната, могут рассчитывать на улучшение потенции. Хорошее глистогонное средство. В медицине и кулинарии широко используют порошок из косточек граната.
С косточкой или без?
Селекционерами выведено множество сортов граната (около 400) и все они разные, не только по вкусу, 
величине, окраске кожуры, но и по размерам косточек. Сорта с очень мелкими и мягкими косточками, и вовсе, называют бескостными (конечно, это не так).
Есть гранат с косточками можно и нужно, это очень полезно, при отсутствии у вас противопоказаний:
Пищевой аллергии на сам продукт.
Пониженной кислотности, гастритов и язвенной болезни.
Не рекомендован гранат при гипотонии
Вяжущие свойства продукта (если много съесть) способны вызвать запор
При геморроях и трещинах прямой кишки.
При детском возрасте до года.
Кисло-сладкий сок и жёсткие косточки граната способны повреждать эмаль зубов и дёсны, становясь причиной кариеса.
Итог
Плоды граната – бесценный дар природы, вы можете: есть зерна без косточек, с косточками (если нет противопоказаний) или пить, отжимая сок. Особенно уместно применение этого продукта в холодные зимние месяцы, как дополнение к скудному на витамины рациону. Стоит иметь в виду, что в умеренных количествах сладкие зёрнышки цвета рубина — это лакомое лекарство, а при чрезмерном употреблении сплошной вред.
Необычный заморский фрукт можно купить в России на протяжении всего года. Немногие знают его историю, большое количество граждан не имеет представления о том, как едят гранат. Произрастает он преимущественно в южных странах, в Средиземноморском регионе, на Востоке, даже в Южной Америке. Вначале деревья покрываются пышными удивительными соцветиями белого или розового оттенка, а лишь затем образуются завязи, которые переходят в плоды граната с твердой, плотной, грязновато-красной кожицей. Под ней скрывается множество семян, покрытых соком и пленкой.
Правила подбора и хранения
Важно не только знать, как правильно есть гранат, но также как подбирать и как хранить полезный фрукт. Наиболее оптимальным является достаточно крупный и тяжелый плод, равномерно окрашенный и блестящий. На нем не должно быть видимых повреждений или вмятин, он не пахнет. Аналогичные требования предъявляются и к зернам. Гранат довольно долго хранится. Вы можете убрать его в прохладное помещение, где фрукт спокойно пролежит около двух месяцев.
Как правильно почистить гранат?
Основной вопрос, волнующий многих, заключается в том, как есть гранат, как его чистить. От плода принято отрезать верхний край и делать небольшие надрезы вдоль по кожице. После чего его выкладывают в емкость с прохладной водой на некоторое время. Такое мероприятие существенно облегает процесс чистки, в дальнейшем, при небольшом усилии, семена сами выпадут из плода. На самом деле существует достаточно много способов разделки граната, главное, что волнует при этом любителей вкуснятины,это как сохранить руки в чистоте. Даже если вы испачкались брызнувшим соком, не отчаивайтесь. В борьбе с ним неоценимую помощь окажет лимонный сок.
Польза гранатовых зерен
Также многие задаются вопросом о том, как есть гранат, с зернышками или без? На этот вопрос нельзя ответить однозначно. В основе семян лежат сложные углеводы и клетчатка, которые позволяют человеческому организму быстро и эффективно очищаться, борясь с вредными токсинами и холестерином. В них содержится огромное количество масел, кислот и витамина группы Е. Такое сочетание способствует улучшению баланса гормонов в организме. Кроме того, принято считать, что употребление зернышек это фрукта минимизирует головные боли и приводит к стабилизации давления. Жители Китая вообще приписывали этому фрукту чудесные свойства, возвращающие и умножающие силы мужского организма. Для некоторых вопрос о том, как есть гранат, не стоит в принципе. Им просто не хочется тратить свои силы на отделение зерен от окружающей их мякоти. Таких людей большинство. Очень важно определиться с количеством потребляемых семян, ведь многие врачи советуют не переусердствовать, съедать их в ограниченном количестве.
Пара аргументов против семян
Для тех, кто не понимает, как есть гранат с зернами, существуют аргументы против этого занятия. Плотность косточек во многом зависит от сорта плода, и при употреблении в пищу некоторых, вы вполне можете повредить свои зубы. По мнению многих, чрезмерное их поедание вообще является прямым путем к воспалению аппендицита.
Содержание статьи:
Гранат считается уникальным лакомством, в составе которого находится большое количество ценных веществ, необходимых для полноценного функционирования организма. На протяжении многих столетий в медицине, кулинарии и косметологии используются уникальные качества этого фрукта. Но при этом мало кто сегодня знает, как правильно кушать гранат, чтобы он приносил пользу для организма.
Польза граната
Если регулярно употреблять в пищу это уникальный фрукт, в организме повышается уровень гемоглобина, ведь гранат считается натуральным и эффективным средством против анемии. Чтобы избавиться от проблемы малокровия, необходимо принимать разбавленный гранатовый сок 3 раза в день за 30 минут до трапезы употребляется 0,5 ст. этого напитка. Полный курс лечения длится 2 месяца.
В составе свежего гранатового сока находится большое количество питательных веществ, которые способствуют незначительному повышению артериального давления и приводят его показатели в норму.
Если часто беспокоит бессонница, от нее можно легко избавиться - нужно высушить перепонки спелого граната и добавлять их в небольшом количестве в горячий чай.
Гранат обладает вяжущими свойствами, поэтому помогает избавиться от расстройства кишечника и диареи. С этой целью надо взять высушенную и измельченную кожуру фрукта (20 г) либо спелые зерна (50 г) и залить водой (1 ст.). Состав кипятится на протяжении 30 минут на минимальном огне. Принимать готовое средство нужно утром и вечером по 2 ст. л.
Этот зернистый фрукт содержит большое количество органических кислот и дубильных элементов, которые уничтожают микробы в ротовой полости. Именно поэтому его рекомендуется употреблять при разных воспалительных заболеваниях - например, ангина, гингивит, стоматит, фарингит. Также полезно полоскать горло лекарственным отваром, приготовленным из кожуры граната. Это средство быстро обеззараживает и обезболивает пораженные области слизистой оболочки.
Гранат полезен при сахарном диабете, благодаря чему понижаются показатели сахара в крови. Это эффективное, натуральное и полностью безопасное средство для диабетиков. Чтобы улучшить собственное самочувствие, вполне достаточно будет принимать 4 раза в день по 60 капель свежего сока граната непосредственно перед трапезой.
Натуральный гранатовый сок является лучшей защитой организма от радиации, поэтому его нужно добавить в свой ежедневный рацион. Но стоит помнить, что такой эффект не дают магазинные соки, так как в их состав входит большое количество консервантов.
Гранат помогает значительно улучшить состояние кожи. Этот фрукт часто добавляется в состав разнообразных косметических масок. Такие средства помогают избавиться от некрасивого жирного блеска кожи лица и вылечить различные виды высыпаний, в том числе и акне.
Заранее высушенную и измельченную до порошкообразного состояния кожуру фрукта рекомендуется добавлять в лечебные мази, предназначенные для ускорения заживления ран, ожогов, царапин и других видов повреждения кожного покрова.
Гранат является эффективным и полностью безопасным глистогонным средством. В этом случае нужно использовать кожуру спелого фрукта - примерно 50 г продукта измельчаются, потом заливаются 500 г холодной воды, и состав настаивается не менее 5 часов. Дальше средство кипятится на минимальном огне, пока не испарится ровно половина жидкости. Затем лекарство остужается и фильтруется. Принимать его нужно небольшими порциями и спустя час надо принять слабительное средство, а через 5 часов делается очищающая клизма.
Очень часто появляется вопрос, можно ли гранат кушать вместе с косточками или нет. Конечно, да! В состав косточек входит большое количество ценных веществ, которые оказывают положительное действие на состояние гормонального фона человеческого организма.
Съев несколько зернышек граната, в организм поступает большое количество эфирных масел, фитогормонов и клетчатки, которые являются прекрасной заменой эстрогенов. Поэтому данный фрукт несет большую пользу для женщин, ведь благодаря его регулярному употреблению предотвращаются гормональные «скачки», устраняется мигрень и раздражительность, значительно легче переносится менструация.
Еще древние греки установили позитивное влияние граната на повышение мужской потенции, поэтому рубиновый фрукт еще называли плодом плодородия и страсти.
Кожура граната обладает сильным противовоспалительным действием, благодаря чему помогает избавиться от блокады воспалительных процессов, протекающих в органах мочеполовой системы. Для приготовления такого лекарства понадобится взять высушенную и измельченную кожуру фрукта (2 ч. л.) и залить кипящей водой (1 ст.). Раствор помещается на 30 минут на паровую баню, после чего фильтруется и добавляется кипяченая вода, пока не будет получен первоначальный объем средства. Принимать готовое лекарство надо за полчаса до трапезы по 2–3 ст. л. утром и вечером.
Гранат во время беременности и лактации
Во время беременности очень полезно регулярно употреблять гранат и свежий сок. Этот уникальный фрукт поможет решить большое количество самых разнообразных проблем, связанных с состоянием здоровья во время ожидания ребенка.
Гранат способствует повышению и усилению иммунной системы организма. Именно это свойство фрукта имеет важное значение, ведь внутри женского тела растет и развивается новая жизнь.
Регулярное употребление граната помогает избежать развития анемии, что очень важно во время беременности. Именно железодефицитная анемия является самым распространенным заболеванием, с которым сталкиваются будущие мамочки.
В состав этого фрукта входит большое количество ценных веществ, которые приводят в норму работу желудочно-кишечного тракта, оказывается стимулирующее действие на функционирование сердечно-сосудистой системы и значительно улучшается процесс свертываемости крови.
При условии регулярного употребления гранатового сока, появляется возможность снизить и полностью избавиться от признаков токсикоза. Именно поэтому гранат является бесценным фруктом для беременных женщин.
Но, для того, чтобы гранат приносил только пользу, необходимо правильно установить суточную норму. Употреблять на протяжении всей беременности гранатовый сок можно только в том случае, если не имеется противопоказаний, в противном случае есть риск серьезно ухудшить собственное здоровье, чего допускать нельзя.
Максимальная норма в сутки гранатового сока равна 3 стаканам, но не более. Выпивать этот полезный напиток рекомендуется по 1 стакану примерно за полчаса до начала трапезы.
На сегодняшний день остается спорным вопрос, можно ли употреблять гранат во время грудного вскармливания ребенка. Врачи не запрещают новоиспеченной мамочке кушать этот фрукт и сок из него в период лактации в том же режиме, которого они придерживались и во время беременности.
Важно помнить, что гранат относится к числу аллергенных продуктов. Следовательно, вещества, которые входят в состав его сока, вместе с грудным молоком будет получать и ребенок, что в результате может привести к аллергической реакции. Если есть желание и дальше баловать себя этим вкусным и полезным фруктом, нужно внимательно следить за самочувствием малыша, если начнут проявляться первые симптомы аллергии, необходимо устранить его из своего рациона и обратиться за помощью к врачу.
Как быстро очистить гранат?
Довольно многие относятся к этому полезному фрукты с неприязнью, так как почистить его очень тяжело. Появившиеся на одежде или мебели пятна ярко красного цвета после его употребления, очистить не всегда возможно.
Но гранат можно достаточно легко очистить, если использовать следующий метод:
- Надо обязательно надеть фартук, так как от появления пятен на одежде нельзя быть застрахованными на 100 % и брызги сока могут испортить любимую вещь.
- Моем гранат.
- Достаем достаточно глубокую миску.
- Острым ножом аккуратно срезаем ножку фрукта, чтобы появились прожилки белого цвета, которые разделяем на разные секции зернышки граната.
- Вдоль прожилок ножом аккуратно делаем не слишком глубокие надрезы.
- Гранат переворачиваем вниз зернышками над миской и намного надавливаем пальцами по надрезанной кожуре. Надо постараться вытряхнуть зерна, но если не получается можно использовать ложку.
Как правильно выбрать спелый гранат?
В отличие от других фруктов, сорванный раньше времени гранат со временем не поспеет. Не дозревший гранат будет иметь неприятный кислый вкус и не принесет для организма пользы. Именно поэтому с особым вниманием и осторожностью нужно подойти к выбору этого фрукта.
Чтобы выбрать спелый, сочный и полезный гранат, нужно знать несколько особенностей:
- Одним из главных показателей спелости граната является именно его кожура. Ее цвет должен быть равномерного ярко-красного окраса. Если фрукт будет спелым, на поверхности кожуры могут появиться небольшие потертости или оранжевые пятнышки. Важно, чтобы кожура оставалась достаточно тонкой и под ней должны быть видны очертания зернышек.
- Признаком того, что фрукт был сорван раньше времени, является блеск кожуры. Если она сухая и слегка потертая, значит, гранат достиг достаточной спелости и будет полезен для здоровья.
- Нужно внимательно осмотреть область, в которой фрукт крепится к дереву, так как она не должна иметь зеленоватый оттенок.
- Конечно, идеальным вариантом будет разрезать фрукт, чтобы оценить состояние зернышек, но это не всегда является возможным. Если это удастся, необходимо убедиться, что зернышки упругие, имеют равномерный красный окрас. Стоит помнить, что некоторые сорта граната характеризуются белесыми семенами.
- Можно взять фрукт в руки и пощупать пальцами его кожуру. В том случае, если на ее поверхности есть мягкие участки, это верный признак того, что гранат начал портиться либо замораживался, неправильно хранился. Спелый гранат всегда твердый и упругий.
Как хранить гранат?
Хранить фрукты рекомендуется в нижнем отсеке холодильника, так как именно там создается идеальная температура, чтобы они на протяжении длительного времени сохраняли свои полезные качества и не портились.
Если планируется хранить гранат длительное время, необходимо ознакомиться с несколькими простыми правилами:
- Фрукты не должны быть подгнившими либо переспевшими.
- Кожура граната не должна иметь каких-то посторонних вкраплений или повреждений.
- Периодически нужно осматривать фрукты и если будет обнаружен гранат, начавший подгнивать, его нужно удалить.
- Некоторое время можно хранить и частично подгнившие гранаты, но для этого их нужно заморозить - с фруктов снимается кожура, и достаются зернышки, которые перекладываются в пластиковый контейнер либо плотный полиэтиленовый пакет. Важно, чтобы емкость, в которой будут замораживаться зерна граната, плотно закрывалась. Перед отправкой на хранение, зерна фрукта мыть не надо, иначе они испортятся.
Узнайте, как быстро почистить гранат ложкой из этого видео:
Практически всем людям хорошо известен такой плод, как гранат. Часто люди его кушают для улучшения здоровья, а также и для получения удовольствия от его вкуса. Этот плод является незаменимым при потере крови и в этом его самая главная полезность.
Часто возникают вопросы и споры, а как вообще правильно кушать гранат. Одни утверждают, что гранат без косточек не приносит такой полезности как с косточками, другие считают, что косточки вредны для организма и не перевариваются им, что осуществляет негативное влияние на здоровье человека.
Гранат с косточками едят, конечно же, большее количество людей, так как выбирать косточки неудобно и долго, и люди предпочитают для достижения своих удовольствий выбирать более лёгкие пути. Но всё же всегда найдутся те, кто будет часами сидеть над гранатом и тщательно доставать каждую косточку.
А как же всё-таки правильно кушать гранат? Поинтересуйтесь у знакомых, у каждого на этот счёт своё мнение, и каждый в нём более чем уверен. Известный факт, что косточки граната очень полезны, они содержат в себе много хороших веществ, укрепляющих и улучшающих здоровье. По мнению китайцев, если мужчина будет перетирать косточки граната с сахаром и съедать это, то у него повыситься мужская сила. Безусловно, интересное поверье, думаю, попробовать стоит.
Советуют кушать гранат при климаксе, именно в косточках гранат содержатся фитогормоны, а людям в этот период они просто необходимы.
Также зёрнышки граната вместе с косточкой необходимо кушать при повышенном артериальном давлении, так как они медленно и очень аккуратно понижают давление и приводят организм в нормальное состояние.
Есть много других полезных свойств, которыми обладают гранатовые косточки, но, к сожалению, они не так уж известны.
Многих людей мучает вопрос можно ли получить аппендицит, если кушать эти косточки. Можно, если съедать в день очень много граната. Всё полезно в меру. Детям вообще не желательно кушать гранатовые косточки, у них могут потом быть проблемы с хождением в туалет. Взрослым об этом волноваться не стоит, хотя гранат является укрепителем во время расстройства кишечника.
Если Вас сильно волнуют попадающие в Ваш организм гранатовые косточки, не ешьте их. Можно пропустить гранат через соковыжималку, не мучатся с зёрнышками, а просто выпить сока. Пусть Вы не получите все возможные витамины, которые могли бы получить, но всё же получите большую их часть и будете спокойны за свой аппендикс.
Старайтесь добавлять в свой рацион гранат, хотя бы раз в месяц, даже если Вы его совсем не любите, он очень полезный и необходимый для человека.
Гранат, бесспорно, - плод очень полезный. Этот дар южных регионов упоминается даже в Библии под названием «райское яблоко». А его описываются в древнеиндийских трактатах и греческих поэмах. Для чего необходимо употреблять этот фрукт и как есть гранат: с косточкой или без?
Главная причина, по которой он считается целебным для человеческого организма - гемоглобин. Благодаря гранату его уровень в крови повышается, что очень важно при анемии и недостатке железа в организме. Для этого необходимо ежедневно съедать немного зернышек или же выпивать стакан разведенного гранатового нектара. Также хороши сок, зерна и кожура граната в борьбе с диареей - они обладают вяжущим эффектом, позволяющим остановить понос. А в случае инфекционного характера кишечного расстройства полифенолы, которые содержатся в плоде, снижают распространение возбудителей инфекции.
Этот фрукт помогает мягко снизить артериальное давление, чем очень полезен для тех, кто страдает гипертонией. А еще он эффективно помогает выводить радионуклиды - такой сок для тех, кто работает в условиях повышенной радиации, просто незаменим.
Но - с косточкой или без? Считается ведь, что семена фруктов могут вызвать воспаление аппендицита, если их съедать большое количество. Оказывается, в случае с косточек существенно перевешивает мнимый вред, который они могут нанести организму.
В семенах содержатся масла, которые помогают стабилизировать гормональный фон у женщин. Особенно полезны они для тех, кто страдает от болезненных менструаций или проходит период климакса. Так что, для женщин вопрос о том, предполагать однозначно положительный ответ. Но что касается остальных? Вот тут ситуация становится не столь однозначной. К примеру, нужно ли есть косточки граната детям?
Поскольку детский желудочно-кишечный тракт очень нежный, повредить его можно любой грубой пищей или же нарушением режима. Косточки, конечно же, не вызовут на 100% воспалительный процесс или же какую-либо другую дисфункцию ЖКТ, но по возможности ограничить их поедание ребенком все-таки стоит. Хотя бы из-за того, что семенами можно легко подавиться. Так что, если ваше чадо спросит, как есть гранат - с косточкой или без - посоветуйте их выплевывать.
Остальным же, взрослым здоровым людям, семена вреда не нанесут. Более того, для тех, кто обладает слабой перистальтикой желудка, косточки могут оказаться весьма полезными. При их переваривании желудок затрачивает усилия, сходные с перевариванием клетчатки, которая, как известно, помогает ускорять обменные процессы и улучшает работу ЖКТ в целом. Так что, выбирая, как есть гранат - с косточкой или без - можете смело употреблять зернышки, не выплевывая семечку. Но, как и с любым продуктом, стоит знать меру. Слишком много косточек могут забить желудок и вызвать несварение. Так что немного зернышек граната ежедневно принесет пользу организму, но большое их количество пойдет во вред.